Cushuro Forte : Una alternativa nutritiva, saludable y ecológica.

Somos estudiantes del Colegio de Alto Rendimiento Junín y nos hacemos presente para dar a conocer el proyecto : CUSHURO FORTE , una alternativa nutritiva , saludable y ecológica. Este proyecto tiene la finalidad de difundir los valores nutricionales del cushuro, así como sus alternativas gastronómicas además de concientizar a la población peruana en el cuidado y preservación de los lagos y ríos andinos que es de donde extraemos este producto. Cómo sabemos el año 2013 fue denominada por la FAO ?el año de la quinua?, para destacar de esta forma su alto valor proteico y nutricional, sin embargo, existe un producto que duplica estas propiedades y por lo cual es considerada por el Dr.Auguto Aldabe Pajares .Una alternativa que erradicaría los altos niveles de desnutrición de nuestro país: el cushuro, un alga que crece en las lagunas y ríos. Permitiendo a los pobladores de la regiones alto andinas, que generalmente están consideradas como pobladores en el nivel de pobreza o pobreza extrema, extraer de las lagunas este producto que no necesita de una fuerte inversión para su comercialización y /o consumo. Sin embargo, estas lagunas y ríos están siendo contaminados por las minerías y/ o residuos de las actividades humanas, poniendo en riesgo su existencia. Por ello , nuestra misión es propagar su consumo en los diferentes platos culinarios y dar a conocer su riqueza nutricional a través de recetas , videos, campañas de reflexión dirigido a la población del distrito de Chongos Bajo, situado en la provincia de Chupaca , región Junín. Por todo lo expuesto , te pedimos que nos ayudes a difundir esta información y si apoyas nuestra causa nos regales un like.



Entidad
Colegio Estatal
Tipo de Emprendimiento
No tecnológico
Tema del Emprendimiento
Otros
Colegio o Entidad
COLEGIO DE ALTO RENDIMIENTO JUNIN
Región
Junín
Provincia
Chupaca
Distrito
CHONGOS BAJO
Profesor / Tutor
MIGUEL ANGEL MARCELO TELLO
Link de Sustentación del Proyecto


Participante #1
Dominica Debora Chambi Pallarco
Edad: 13

Participante #2
Ximena Sayuri Blanco Mucha
Edad: 15

Participante #3
Flor de María Avalos Quispe
Edad: 14

Participante #4
Daniel Calzado Torres
Edad: 14

Participante #5
Kelvin León Castro
Edad: 14



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